Sortenorganisation St. Galler Bratwurst
Zusammenfassung
| Produktionsmenge | 3870 Tonnen |
| Anzahl produzierende Betriebe | 39 |
| Kommunikationsleistung in Mio. in Kontakten | 10 |
Konzept und Wirkungsziele
Der Trägerverein Culinarium unterstützt den Fleischfachverband St.Gallen–Lichtenstein im Marketing und in der Zertifizierung der geschützten Ursprungsbezeichnung St.Galler Bratwurst. Dies gemäss dem Strategiepapier 2019-21 der Sortenorganisation St. Galler Bratwurst.